Cabernet Sauvignon – Sopralago

Uve: Cabernet sauvignon 100%
Denominazione: Terre del Volturno IGT
Esposizione: Sud /Est
Altitudine: 200/250 m.t.s.l.m./m.a.s.l.
Tipologia Suolo: argilloso calcareo
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità di Impianto: 4000 piante/ha
Anno di Impianto: 1998
Resa media: 1,5kg/pianta, 35hl/ha
Epoca della raccolta: fine settembre, inizio ottobre
Vasche di fermentazione: acciaio inox
Temperatura di fermentazione: entro i 28°
Durata della macerazione: 10 giorni
Tecnica di macerazione: rimontaggi e follaure
Fermentazione malolattica: svolta in vasche di acciaio
Affinamento: 12 mesi in barili di rovere di varie età
Affinamento in bottiglia: 2 anni
Bottiglie prodotte: 4.000
Annate disponibili: fino al 2007

Product Description

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