Scheda generale

Schede Tecniche per Annata

Milo Annata 2009

Decorso stagionale

L’inizio dell’attività vegetativa è stato regolare, con buone precipitazioni primaverili che hanno favorito il rimpinguimento delle falde acquifere. L’estate si è rivelata fresca e con piogge regolari ma non eccessive; ottime  escursioni termiche tra il giorno e la notte nel periodo successivo all'invaiatura. Queste condizioni hanno consentito una maturazione graduale ed equilibrata.

Uve:

Fiano 100%

Denominazione:

Terre del Volturno IGT

Area di Produzione:

Collina di Selvanova, loc. Squille, Castel Campagnano (Caserta)

Esposizione:

Sud-Est

Altitudine:

250 mt

Suoli:

Argillosi calcarei e piuttosto profondi, con una significativa componente di calcare attivo

Sist. Allevamento:

Guyot

Densità impianto:

4000 piante/ha

Anno di Impianto:

 2004

Resa media:

1,5 kg/pianta; 40 Hl/Ha

Data raccolta:

20 settembre 2009

Vasche fermentazione:

Acciaio inox da 20 Hl

Temp. fermentazione:

 entro i 18 °C

Fermentazione malolattica:

NON svolta

Affinamento:

8 mesi in vasca d'acciaio sur-lies  con frequenti batonnages, in particolare nel primo mese successivo alla vendemmia

Affinamento in bottiglia:

3 mesi

Bottiglie prodotte:

3000 da 0,75 lt

Osservazioni

 giallo  con sfumature verdognole; al naso offre note di fiori bianchi ed erbe di campo, salvia e buccia di agrumi. Al palato è sapido, succoso e persistente

Temp. di servizio

7-8 °C

Alcol:

13%

Acidità Totale:

6,50 gr/lt

SO2 Totale:

 95 mg/lt

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Colore:
Bianco
Bottiglia:
75 cl
Prezzo:
12,00 euro

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