Aglianico – Vignantica

Uve: Aglianico 100%
Denominazione: Terre del Volturno IGT
Esposizione: Sud /Est
Altitudine: 200/250 m.t.s.l.m./m.a.s.l.
Tipologia Suolo: argilloso calcareo
Sistema di Allevamento: Guyot
Densità di Impianto: 6250 piante/ha
Anno di Impianto: 2000, 2001
Resa media: 1,5 kg/pianta 50 hl/ha
Epoca della raccolta: metà ottobre
Vasche di fermentazione: acciaio inox da 80hl
Temperatura di fermentazione: entro i 25°
Durata della macerazione: 6 giorni
Tecnica di macerazione: rimontaggi e follaure
Fermentazione malolattica: svolta in vasche di acciaio
Affinamento: un anno in acciaio; il 20% del vino riposa in
tino di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: 6/12 mesi
Bottiglie prodotte: 20.000

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